Gelado de creme com calda de chocolate

Não tenho muito para falar dessa receita MARAVILHOSA . é uma delicia e para quem gosta de gastronomia sabe ... que prato nenhum é um grande desafio .

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite sem o soro (deixe na geladeira por um par de horas)
• 6 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparo

• Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira (sabia que não pode raspar com a colher? Só coloque na peneira e fure-as com garfo, para que escorra a gema e a pelezinha não passe: é ela que deixa cheiro forte de ovo!!). Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
• Derreta 1 xícara de açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse. Derrame na forma de pudim (com furo central). Reserve.
• Dilua o achocolatado em 4 colheres de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.
• Quando o primeiro creme estiver frio (pode por na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras. Misture lentamente.
• Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater). Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
• Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

Lassi de Hortelã simples

Lassi de Hortelã é oque não pode faltar é uma delicia confiram ! 

Ingredientes

• 4 iogurtes batidos
• 1 maço de hortelã fresco
• 250ml de leite frio
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 8 cubos de gelo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Coloque na tigela de um mixer o iogurte, o leite, o açúcar, o sal e os cubos de gelo. Ligue o mixer por alguns segundos para triturar os cubos de gelo. Acrescente as folhas de hortelã na tigela do mixer e ligue novamente por no mínimo 30 segundos.
• Despeje o lassi em copos altos e sirva imediatamente. (Se você não servi-lo imediatamente, deixe-o na tigela do mixer e coloque na geladeira.
• Leve novamente ao mixer por 15 segundos antes de servi-lo).

High Prana sem álcool

Bom Pessoal High Prana é muito bom ! ainda mais com esses Ingredientes.

Ingredientes

• 200g de gengibre ralado
• 3 copos de açúcar cristal
• 1L de água fervente
• 30g de canela
• 30g de cravo
• folhas de tangerina, capim limão e erva cidreira à gosto

Modo de Preparo

• Derreta o açúcar em fogo baixo;
• Acrescente o gengibre e deixe caramelizar;
• Acrescente a água bem quente;
• Acrescente a canela, o cravo e as folhas de tangerina;
• Servir coado e quente.

Quentão sem Álcool

Nem Sempre seguimos as medidas certas para se fazer uma receita.. mas saiba que para esse quentão será preciso rs'

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de água
• 1/2 xícara(s) (chá) de suco de maçã
• 4 unidade(s) de cravo-da-índia
• 1 unidade(s) de canela em pau
• quanto baste de gengibre em rodelas
• 1 unidade(s) de casca de laranja
• 1 unidade(s) de limão em fatias
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo 

• Em uma panela, junte o açúcar, o limão, a casca de laranja, o gengibre, a canela e os cravos. 
• Misture bem. 
• Acrescente a água e o suco de maçã. Ferva por 10 minutos. 
• Sirva quente.

Costelinha ao Creme de Alho

Hoje estarei postando para vocês um prato bem simples de fazer 

Ingredientes

• 1 ½ kg costelinha magra de porco, limpa e cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal
• 12 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal
• 1 litro de creme de leite fresco

Alho Frito:

• 1 cabeça de alho sem casca

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão com fio de azeite doure a costelinha magra de porco, limpa, cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal, por aprox. 25 minutos.
• Adicione os dentes de alho amassados com sal e creme de leite fresco. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos.
• Desligue o fogo e retire a pressão. Abra a panela, transfira o molho que sobrou para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea. Sirva a costelinha em seguida com o molho de alho batido e batatas rústicas.
• Observação: Se o molho estiver fino, deixe reduzir um pouco em fogo médio. Se o molho ficar grosso, coloque um pouco de água para reduzir.

Alho Frito:

• Com uma faca afiada fatie os dentes de alho finamente.
• Coloque as fatias de alho numa frigideira com óleo frio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dourar (aprox. 15 minutos). Retire do fogo e escorra o imediatamente o alho numa peneira. Sirva em seguida com a costelinha, espaguete.

Rendimento ;  6 pessoas. 

Coxas de frango recheadas

Olha que delicia essa receita pessoal . 

Ingredientes

• 6 coxas de frango desossadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola bem picada ou ralada
• 1 dente de alho espremido
• 3 colheres (sopa) de presunto bem picado
• 6 colheres (sopa) de migalhas de pão de forma
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. 
• Numa frigideira média, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga. 
• Frite a cebola e o alho até que murchem, mas não dourem. 
• Junte o presunto e frite mexendo rapidamente. 
• Adicione as migalhas de pão e a salsinha. Mexa bem.
• Recheie as coxas de frango com a mistura acima. 
• Feche com palitos ou costure. 
• Coloque numa frigideira com 2 colheres (sopa) de manteiga derretida. 
• Vá fritando devagar.
•  Conforme secar, vá acrescentando aos poucos água quente até que a carne esteja macia e levemente dourada.
• Se desejar, retire as coxas depois de prontas e acrescente 1/2 xícara de creme de leite ou iogurte natural ao molho que ficou na frigideira. 
• Raspe bem o fundo e aqueça. Sirva com as coxas de frango.

Sanduíches podem ser saudaveís

Como fazer uma criança feliz na hora do lanche ? apalavra certa é sanduiche ! mas como podemos saber qual é o mais saudável ? vou postar algumas dicas para vocês. 

• Comece pela escolha do pão

  A escolha do pão deve levar em conta o paladar da criança e da família. E quanto menos processado, mais saudável é. “Um teste simples é observar os ingredientes. Se tiver muitos conservantes e emulsificantes, por exemplo, não é recomendado”, diz a pedagoga Fabiana Figueiredo, sócia do Ateliê das Ideias.
  
  Receita de wrap com pastas de ricota com cenoura e de peito de peru 
  
  “Pães com farinha integral, sementes como abóbora, linhaça, ou castanhas costumam ser bastante saborosos e saudáveis. Não recomendamos que crianças saudáveis comam pães light ou diet. Mas elas podem comer aqueles que são sem adição de açúcares e gordura”, explica.
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  Selecione os ingredientes

  Para Fabiana, a seleção dos ingredientes deve levar em conta a variedade. “Para ser considerada uma refeição, o sanduíche deve ter sempre uma ou duas proteínas (queijo, requeijão, presunto, ricota, peito de peru, atum, mortadela), e pelo menos dois legumes, verduras ou frutas (alface, tomate, cenoura, abacaxi, agrião rúcula, berinjela, abobrinha)”, explica
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  Apresentação também conta

  Quer fazer um sanduíche bem atrativo para o seu filho? “Corte o pão no formato de um coração, ou de um círculo (existem vários cortadores de diversos formatos para isso!)”, ensina. Ela dá outra dica: “Faça rolinhos com os sanduíches feitos de pão árabe. Ou carinhas como recheio. Deixe um buraco no pão de cima para que o recheio apareça.”
  
  Convide o seu filho para fazer o sanduíche com você. Coloque diversos ingredientes bem coloridos na mesa e peça para que ele escolha um de cada cor. As crianças adoram a possibilidade de escolher o que vão comer!
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  Sugestões de sanduíches

  . Pão integral com queijo minas, tomate e cenoura ralada;
  . Pão sírio com homus e fatias de pepino;
  . Pão sueco com uma pastinha de atum feita sem maionese (azeite, atum, cebolinha e mostarda) e tomate picadinho;
  . Pão australiano com queijo prato e presunto (ou peito de peru) e alface;
  . Pão de centeio com pasta de ricota com ervas e alface;
  . Pão de aveia com queijo e banana;
  . Pão de castanha do Pará com peito de peru e abacaxi grelhado.