Lasanha a bolonhesa com massa de pastel

Ingredientes;

• 500gramas de carne moida
• 500 gramas de mussarela
• 500 gramas de presunto
• 4 dentes de alho
• 1 latas de massa de tomate
• 1 cebola picada
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de manteiga
• 1 lata de requeijao
• massa de pastel pronta
• raspas de nos-moscada

Molho à bolonhesa;

• Refogue 3 dentes de alho, a cebola (reversando mais o menos duas colheres para o molho branco), a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve.

Molho branco:

• Derreta a margarina, coloque 2 colheres de cebola picada, 1 dente de alho e frite.
• Depois coloque o uma lata de requeijao e mexa aos poucos vá acrescentando 2 xicaras de agua aos poucos, por último coloque nós- moscada ralada.
• espere cozinhar ,dê mais uma mexida e desligue.

Montagem:

• Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa,  a massa de pastel, um pouco de presunto e mussarela, molhe com o molho branco, e va revezando e por último salpique com queijo ralado
• Coloque no forne pré aquecido a 180°c. 
• fique atento pois por ser massa de pastel fica pronta em menos tempo, meu forno é a gas encanado e durou 30min para a lasanha ficar pronta.

Bolo de Rolinhos de Bananas

Receita inspirada em uma antiguinha que Ana Maria Braga fez usando doce de leite e banana.
A minha é mais simples, mas tão deliciosa e original quanto. As quantidades que vou descrever são para uma forma de bolo inglês.
Se você fizer em assadeira maior é preciso dobrar ou triplicar a receita.

Ingredientes;

• Manteiga ou Margarina sem sal para untar a forma
• 4colheres de sopa de açucar
• 1 ovo
• 1 colher de cafe de caneça
• 250 ml de leite 
• 10 fatias de pão de forma
• 06 bananas nanicas

Modo de Preparo:

• Comece untando bem uma forma com manteiga ou margarina sem sal e polvilhando uma misturinha feita com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (café) de canela. 
• Vai sobrar um pouco dessa mistura, guarde para usarmos no final.
• Pegue fatias de pão de forma e  passe o rolo de macarrão para achatá-las. 
• Não precisa tirar a casca.
• Agora descasque bananas
• Role a banana no açúcar com canela e enrole no pão achatado feito um rocambole. 
• Se a banana for grande como a que eu usei, corte ao meio (depois enrole cada metade em 1 fatia de pão).  
• Corte o rolinho ao meio e vá arrumando na assadeira até preencher todo o espaço. 
• Misture 1 ovo levemente batido, 250 ml de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar. 
• Jogue essa mistura por cima dos rolinhos de banana, polvilhe açúcar e canela e leve ao forno preaquecido em 180º. 
• Fique de olho porque o pão queima fácil. Então quando secar o líquido desligue o forno.
• No meu foram 55 minutos, mas esse tempo pode variar absurdamente de forno para forno.
• Espere 15 minutos para desenformar.

Sugestão: sirva quente com sorvete de creme. Fica muuuuuito bom! 

Torta de Maça

Massa:

• 70 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• Raspas de limão
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Creme:

• 500 ml de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 lata de leite condensado

Cobertura:

• 2 maçãs fatiadas
• 400 ml de suco de laranja coado
• 1 colher de sopa de maizena
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

• Misture a manteiga, o ovo, o açúcar e as raspas de limão
• Coloque a farinha e o fermento e amasse até ficar lisa
• Unte uma assadeira redonda de desmontar e coloque a massa no fundo e nas laterais
• Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar (cerca de 10 minutos)
• Deixe esfriar
• Creme:
• Coloque em uma panela todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar
• Desligue e deixe esfriar
• Calda:
• Leve ao fogo o suco de laranja, a maizena o açúcar e mexa até engrossar
• Assim que a massa e o creme estiverem em temperatura ambiente, coloque o creme sobre a massa
• Coloque as maças fatiadas com casca e sobre elas a calda de laranja
• Leve para gelar por 4 horas e desenforme na hora de

#Dica: 

As maçãs podem ser substituídas por outras frutas da estação: morangos, amoras, framboesas, uva itália etc.

Pamonha de Forno

Ingredientes;

• 3 copos americano de milho verde
• 2 copos americanos de açúcar
• 2 copo americano de leite de coco
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 1/2 tablete de margarina

Modo de Preparo;

• Bater todos os ingredientes no liquidificador
• Depois levar ao forno pré-aquecido em forma coberta com papel alumínio 
• Assar em forno médio

Pão caseiro

Ingredientes;

• 2 copos e ½ de água morna
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria

Modo de preparo;

• Comece a receita misturando o fermento de padaria na água morna.
• Depois leve ao liquidificador o açúcar, o sal, o ovo e a água com fermento, bata tudo por alguns minutos.
• Coloque essa mistura em uma bacia e acrescente a farinha de trigo aos poucos, vá misturando tudo com as mãos.
• O trigo deve ir sendo colocado até quando a massa não grudar mais em suas mãos.
• Feito isso a deixe crescer por 1 hora.
• depois desse tempo divida a massa em partes e enrole os pães, novamente deixe a massa crescer por só 40 minutos. 
• Por fim leve os pães para assar no forno pré aquecido, deixe assando por 30 minutos.
• Depois é só se deliciar com os pães caseiros que certamente ficarão muito bons.

Mousse de Limão com Calda de Chocolate

Deu água na boca só de escrever a receita... Sucesso garantido!!!

Mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 4 limões (aproximadamente 200ml)

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve à geladeira.

Calda de Chocolate:

• 100ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 200g de chocolate ao leite

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até derreter completamente o chocolate.
• Despeje a calda, ainda quente, em cima do mousse e leve novamente à geladeira.
• Servir bem gelado.

Sabe aquela caudinha de chocolate que endurece? Pois é... Essa ficou assim e o doce do chocolate combina perfeitamente com o cítrico do mousse de limão 

Pão Delicia

Você já ouviu falar em "pão delícia"?
O pãozinho delícia não tem o mesmo status de comida típica, como o Acarajé ou o Abará, mas é uma tradição em Salvador.
Vai bem de manhã, no lanche da tarde e para acompanhar um cafezinho.

Ingredientes
(para 100 pãezinhos)
Massa 

• 1 quilo de farinha de trigo 
• 4 ovos inteiros 
• 100 gramas de fermento fresco 
• 1 lata de leite condensado 
• Meio copo de óleo de soja 
• 1 copo de água morna 
• 1 colher de sopa de sal 

Cobertura 

• 150 gramas de margarina 
• 200 gramas queijo parmesão ralado 

Modo de Preparo 

• Bata no liquidificador, o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento, o sal e os ovos. São três minutos mais ou menos. "Bata tudo até ficar uma mistura bem consistente". 
• Depois você vai juntar a mistura à farinha de trigo. Aí é mão na massa. "Quanto mais fina for a farinha, melhor e vai misturando com a mão, não tem jeito". Depois de pronta, coloque a massa para descansar por uma hora. Ela deve estar tampada e não pode receber vento. 
• Hora de fazer as bolinhas. Unte as mãos e atenção para o truque. "Você vai fazer uma bolinha puxando de forma que feche ele todo, para ele poder crescer. Esse é o segredo do pãozinho". 
• Antes de ir ao forno, o pãozinho deve descansar por mais uma hora. Cinco a sete minutos no forno a 180ºC e o pãozinho está assado. Para não deixar o fundo do pãozinho queimar, uma dica colocar uma assadeira na grade de baixo do forno. 
• Assim que ficar pronto, é só passar a margarina, o queijo ralado.