Bolo de Chocolate com Amêndoas

Ideia de sobremesa para o Natal!

Massa:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 8 colheres (sopa) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 tabletes de chocolate meio amargo ralado (400 g)
• 1 colher (café) de essência de amêndoas
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e em lascas

Massa:

• Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e bata o restante com o açúcar e as 
• gemas na batedeira por 5 minutos. Reserve. 
• Derreta o chocolate em banho-maria e despeje na mistura de açúcar e alterne 
• com o leite, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 10 minutos. Reserve. 
• Bata as claras em neve e incorpore à massa delicadamente. 
• Despeje em fôrma untada com a manteiga reservada e polvilhada 
• com farinha de trigo e leve para assar em forno médio preaquecido, até que, enfiando 
• um palito, ele saia limpo.

Recheio:

• Ponha em uma panela o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo alto 
• por 3 minutos, ou até ferver. 
• Retire, junte o chocolate e a essência de amêndoas e misture bem até o 
• chocolate derreter. Leve à geladeira por 2 horas.

Montagem:

• Desenforme o bolo coloque por cima a cobertura e decore com as lascas de amêndoas. 
• Sirva o bolo gelado.