Salteado de Legumes e Carne

Para quem gosta de yakisoba vai adorar essa receita.

Ingredientes;

• 1 pimentão vermelho
• 1/2 brócolis americano
• Parcas couves-flores
• 1 cenoura (vale vagem, ervilha torta, tomates…)
• 1 cebola  cortada cubos grandes
• Repolho e acelga cortadas/rasgadas grosseiramente
• Tiras de carne (vale alcatra ou fraldinha, o mais importante é não cozinhar demais)
• 1 fio de óleo (gergelim, mas vale azeite de oliva também)
• Shoyu  (vai a gosto mesmo, mas pegue leve pra não salgar demais, 1/4 de xícara basta)
• 1 colher de nampla – molho de peixe (dá profundidade)
• Pimenta dedo-de-moça (semente pra ficar picante)
• 1 pitada de gengibre
• 1 gole de saquê culinário (ou vinho branco)

Modo de Preparo;

• Salteie a carne na frigideira quente no óleo.  Uns cinco minutos bastam para que ela perca o vermelho intenso. 
• Despeje em um recipiente a parte e conserve quente dentro de um forno ou microondas.
• Coloque a cebola, a cenoura em rodelas finas e o pimentão em cubos grandes na frigideira quente e untada com óleo. 
• Deixe corar um pouco. 
• Quando a cebola começar a ficar transparente junte o brócolis e a couve-flor. 
• Mantenha o fogo alto. Junte as folhas.
• Misture bem os vegetais e acrescente a carne. 
• Coloque todos os líquidos e certifique-se de que o suco vai envolver todos os vegetais e a carne.
• Salpique a pimenta picada e o gengibre ralado.
• Mexa e deixe ferver por uns 2 minutos (até sumir o cheiro de álcool). Desligue o fogo e sirva imediatamente.  Se tiver no pique coma com arroz.

Fonte:http://semmedida.com